沈阳志远职业中等学校

中餐烹饪专业，是专为学生准备的。学习中餐烹饪专业的目的，是为了掌握中餐烹饪的基本原理和技巧，从而能够烹制出美味的中餐。学习这门专业，不仅能够提升你的烹饪水平，还能够增加你的知识储备。如果你想要成为一名合格的中餐厨师，中餐烹饪专业是不可错过的。

沈阳志远职业中等学校中餐烹饪

职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

专业代码：130700